槲皮素Quercetin，又名櫟精，槲皮黃素，溶于冰醋酸，堿性水溶液呈黃色，幾乎不溶于水，乙醇溶液味很苦。
       本品是從豆科植物槐SOPHORA JAPONICA L 花蕾中提取的蘆丁經(jīng)酸水解精制而得的蕓香甙元，為黃色針狀結(jié)晶。